Pesto van spinazie en rucola
Verrassend frisse smaken met deze makkelijke pesto met rucola en spinazie. Ik ben dol op groen eten, het is leuk en het geeft me een levendig en pittig gevoel. Deze prachtige groene saus is gemaakt met eenvoudige, verse ingrediënten en komt samen in een snuifje voor het perfecte snelle en gemakkelijke diner! Dit gerecht zal snel een vaste waarde worden op jouw tafel!
Equipment
- Blender
Ingrediënten
- 2 cups spinazie
- 2 cups rucola
- 35 g pijnboompitten
- 35 g edelgistvlokken of vegan parmezaan
- 125 ml olijfolie
- 1 teentje look
- zout
- peper
Instructies
- Doe de rucola, spinazie, gebakken pijnboompitten, edelgist, olijfolie, gepelde lookteen, zout en peper naar smaak in een blender.2 cups spinazie, 2 cups rucola, 35 g pijnboompitten, 35 g edelgistvlokken, 125 ml olijfolie, 1 teentje look, zout, peper
- Mix tot een gladde massa.
Notities
Dit is ook koud heel lekker.
De pestosaus kan je ook invriezen en bewaren voor later.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!